Le mois de janvier sec à peine terminé, nous nous sommes retrouvés pour une dégustation légendaire « Dix ans après » ! Cette fois, c'était 2015 qui était à l'honneur, un millésime salué comme excellent à l'époque. Mais comment les vins ont-ils évolué ? Comme toujours, la réponse à cette question se trouvait au Marmion Bar, dans le quartier d'Ostende à Francfort.
Grands noms, grands vins
Avec 24 bouteilles – dont deux Pirates (une autrichienne, un vin local de KP Keller) – la carte était impressionnante. L'ambiance ? À la fois concentrée et animée. Avant le repas, quelques délices de la Kleinmarkthalle de Francfort : saucisses, fromage, cornichons, pain – et après le dixième plat, une pause bien méritée avec les légendaires croque-monsieur de la maison.
Les étoiles du soir
Il est vite devenu évident que la Hesse rhénane, et plus particulièrement Westhofen, donne le ton ! Keller, Wittmann & Seehof, du domaine de Westhofen, ont impressionné par leur énergie brillante et leur précision fulgurante. Les Brunnenhäuschen de Wittmann et les AbtsE de Keller avaient clairement l'avantage : incroyablement profonds et incroyablement faciles à boire.
Mais la concurrence venait aussi du Rheingau : le Schlehdorn (prunellier) de Kühn a impressionné par sa salinité et sa complexité rares, tandis que le Goldtröpfchen (gouttes d'or) d'Adam a marqué les esprits par son élégance enjouée. Les géants de la Nahe, habituellement très bien notés, ont cette fois-ci quelque peu déçu les attentes, manquant de précision et d'équilibre. L'avenir nous dira où ce voyage les mènera.
Le Kastanienbusch, véritable merveille du Palatinat, débordait d'énergie – un vin qui deviendra sans aucun doute un géant dans cinq ans. La déception de la soirée ? Malheureusement, un magnum de Schlossberg de Breuer, apparemment défectueux.
La programmation
- Seehof Morstein Vieilles Vignes Magnum
- Seehof Steingrube
- Schäfer Fröhlich Stromberg Magnum
- Berger Fröhlich Felseneck
- Christmann Idig
- châtaignier de Rebholz
- Terrasses rocheuses Clemens Busch Marienburg
- Wittmann Morstein
- Paroisse de Wittmann
- Maison de la fontaine Wittmann
- Biscuits de printemps Emrich-Schönleber
- Pièce d'église de Bürklin-Wolf
- Gouttes d'or AJ Adam & Haart
- AJ Adam Hofberg
- Paroisse KP Keller
- KP Keller Hubacker
- KP Keller AbtsE
- Peter Jakob Kühn Prunellier
- Dönnhoff Hermannshöhle
- Dönnhoff Felsenberg Magnum
- Breuer Schlossberg Magnum
Conclusion et perspectives
Une soirée riche en révélations et en rebondissements passionnants. Ceux qui pensaient que 2015 était une évidence ont eu tort. Les prochaines dégustations mettront l'accent sur le Piémont et le Chardonnay – détails à suivre prochainement !