Vin de Toscane

Terroir et cépages de Toscane

La Toscane, cœur de l'Italie, s'étend entre les Apennins et la mer Tyrrhénienne et offre des conditions idéales pour la viticulture. Les sols secs et caillouteux de la région, associés à un climat doux, permettent au cépage dominant , le Sangiovese , de développer pleinement son caractère. Cépage le plus important de Toscane, le Sangiovese caractérise la quasi-totalité des vins renommés de la région. Cependant, des cépages internationaux comme le Merlot , le Cabernet Sauvignon et la Syrah se sont également imposés, notamment dans les régions côtières comme Bolgheri.

Chianti et Chianti Classico

La région du Chianti, qui s'étend de Florence à Sienne, est l'une des plus anciennes et des plus célèbres régions viticoles d'Italie. Le Sangiovese y domine, et le vin doit en contenir au moins 70 %. L'extension « Classico » fait référence au cœur historique du Chianti. Les vins du Chianti Classico doivent contenir au moins 80 % de Sangiovese et ne peuvent contenir aucun autre cépage blanc.

Le Chianti Classico est réputé pour ses arômes complexes de violette, de fruits noirs et d'herbes méditerranéennes. Doté d'une acidité vive et d'une structure tannique distinctive, ce vin se développe au fil des ans, les cépages Riserva et Gran Selezione vieillissant particulièrement bien et développant des notes balsamiques.

Brunello di Montalcino

Au sud de la Toscane, entourée de rivières et de collines, se trouve la prestigieuse région viticole du Brunello di Montalcino . Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese Grosso, un clone du cépage Sangiovese. Les sols riches en ardoise et en marnes calcaires, ainsi que les températures légèrement plus clémentes, confèrent au Brunello son caractère puissant. Un Brunello typique présente un fruit juteux, des notes balsamiques et des tanins doux. Selon la réglementation DOCG, il ne peut être commercialisé que cinq ans après la récolte, avec un vieillissement obligatoire d'au moins deux ans en fûts de chêne. Son petit frère, le Rosso di Montalcino , plus fruité et plus léger, peut être commercialisé après seulement un an.

Bolgheri

Sur la côte méditerranéenne de la Toscane, à environ 50 km au sud de Livourne, se trouve la célèbre région viticole de Bolgheri . La région doit sa renommée au Sassicaia , premier monocépage de Cabernet Sauvignon d'Italie, produit pour la première fois en 1968. Bolgheri abrite les « Super Toscans », des vins associant des cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc au terroir toscan. Les sols sablonneux et argileux, associés au climat chaud et maritime, produisent des vins puissants et complexes. Aujourd'hui, les vins de Bolgheri, avec ceux de Sassicaia, d'Ornellaia et de Masseto, comptent parmi les vins les plus chers et les plus prestigieux d'Italie.

FAQ sur les vins de Toscane

Quel vin boit-on en Toscane ?

Les vins rouges dominent en Toscane, notamment le Sangiovese. Des vins comme le Chianti , le Brunello di Montalcino et les célèbres Super Toscans de Bolgheri sont reconnus internationalement.

Quels vins italiens sont disponibles en Toscane ?

Outre les vins traditionnels à base de Sangiovese, la Toscane produit également des cépages de renommée internationale tels que le Merlot , le Cabernet Sauvignon et la Syrah . Ces cépages sont particulièrement appréciés dans les régions côtières comme Bolgheri.

Quel vin provient de la région viticole de Toscane ?

La Toscane est connue pour le Chianti , le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano . Les super-toscans tels que Sassicaia ont également acquis une reconnaissance mondiale.

Est-ce qu'on cultive du vin en Toscane ?

Oui, la Toscane est l’une des régions viticoles les plus importantes d’Italie et est connue pour ses vins rouges expressifs.