Rosso di Montalcino DOC 2017 (0,75l)

Le Rosso di Montalcino 2017 est issu des vignobles de Scopeta, Pian Bassolino et Pian dell'Orino. Cultivé à une altitude de 300 à 500 mètres, il est composé de vignes de 15 à 20 ans d'âge. Raisins rigoureusement sélectionnés à la main, macération de trois semaines, puis élevage de 28 mois en fûts de chêne neutres de 30 hectolitres. Le Rosso s'ouvre sur un vin parfumé et profondément épicé. Cerises noires sucrées, notes aériennes de laurier et d'eucalyptus, touches terreuses. Envoûtant, fin et délicat, il offre des notes subtiles. En bouche, une attaque douce et veloutée de fruits rouges, suivie de tanins fins, d'une acidité fraîche et d'un piquant salin. Il flotte en apesanteur, d'une élégance et d'une douceur absolues, avec des notes de fruits rouges enrobées d'épices fines et aériennes. Un merveilleux mélange de soyeux et de texture, un Rosso di Montalcino plein d'élégance et de délicatesse, qui mettra ces caractéristiques en valeur avec une acuité croissante au fil des années de vieillissement en bouteille. C'est un grand Sangiovese classique.