Quelle explosion !
Dimanche, tout était placé sous le signe du Piémont – quelle soirée ! Notre dégustation de Vietti au Marmion Bar, dans le quartier d'Ostende à Francfort, a offert une sélection qui a fait chavirer les cœurs des amateurs de Barolo et de Barbaresco. 23 vins, dont des références absolues issues de crus renommés comme Ravera, Masseria et Rocche di Castiglione, ont rempli les verres et ravi le public. Avant le début, nous avons dégusté un léger rafraîchissement composé de charcuterie et de jambon servis sur le stand à étages, avant de démarrer la soirée en beauté.
Les jeunes millésimes 2017 et 2019 se présentaient avec une fraîcheur juvénile et une élégance tout simplement impressionnante. Notes fruitées raffinées, fraîcheur maximale et tanins charpentés – une promesse d'avenir qui donne envie d'en savoir plus. Puis, passage à la cuvée difficile, presque distante, du 2016 : fermé, réservé, presque un peu timide. La grandeur sommeille dans ces bouteilles, mais le 2016 prend tout simplement beaucoup de temps dans le Piémont. Nous avons refusé d'écouter, et nous avons été punis d'avoir ouvert les bouteilles maintenant. Tous les participants ont convenu qu'il y avait encore du pain sur la planche et que notre patience en valait la peine.
Elvio Cogno, la grande surprise de la soirée
Les millésimes 2013 étaient bien différents : ouverts, puissants et exaltants – des vins d'une profondeur qui transformait chaque verre en une expérience unique. Et au cœur de tout cela, un grand favori : le Ravera Bricco Pernice d'Elvio Cogno. Ce vin a captivé tout le monde, symbiose parfaite entre générosité et précision, alliée à une profonde intensité. Sans aucun doute, un prétendant au titre de « Vin de la soirée ».Passons maintenant au millésime 2011, chaud et généreux : comme prévu, les vins se sont révélés incroyablement charmants, chaleureux et tout simplement délicieux. Les deux Ravera de Vietti et Cogno se sont particulièrement distingués : élégants et pourtant incroyablement appétissants. Un plaisir qui s'est répandu sans effort dans la salle. Il est important de souligner ici que 2011 a parfois été qualifié par les critiques d'année chaude, avec des vins maladroits et trop mûrs. Cependant, cela semble de moins en moins vrai : même si 2011 n'a certainement pas donné naissance à des vins du siècle, ils impressionnent par leur grande finesse et leur élégance, ainsi que par leur disponibilité relativement précoce. Le résultat : des vins tout simplement incroyablement agréables.
Le Castiglione 2006 de Vietti n'a pas été aussi réussi, sa structure tannique le rendant malheureusement désagréable. Trop dur, trop dur, ce vin refusait de s'ouvrir. Mais comme souvent dans la vie, lorsqu'une porte se ferme, une autre s'ouvre. Et dans ce cas précis, ce sont les vins parcellaires Ravera de Cogno qui ont atteint une maturité parfaite. Deux chefs-d'œuvre qui ont comblé tous les désirs.
Barbaresco de 1971 avec pâtes au ragù
Mais le véritable moment fort nous attendait à la fin, presque silencieusement, alors que la dégustation touchait à sa fin : une bouteille de Barbaresco Vietti 1971 à couper le souffle. Frais, élégant et enjoué, comme s'il venait d'être mis en bouteille. La délicatesse du fruit de la fraise, l'acidité parfaitement intégrée, cette texture délicate et onctueuse… Un vin qui démontrait la majestueuse capacité de vieillissement du Nebbiolo. Un géant délicat qui ne sera pas oublié de sitôt.
Le clou du spectacle était un ragù maison et des pâtes, parfaits pour accompagner les vins de la soirée. Une bouchée, une gorgée, et on avait l'impression d'être enfin arrivé dans les collines du Piémont.
Mais après la dégustation, place à la dégustation : le 10 novembre, notre voyage nous emmènera à travers la Bourgogne. Une sélection de pinots noirs de premier ordre nous attend, et si vous souhaitez y assister, réservez votre place dès maintenant. Envoyez-nous un e-mail et le voyage continuera !