Le Petit Renard Blanc 2022 (0,75l)

50 % Rousanne, 25 % Marsanne et 25 % Viognier issus de différents vignobles de l'AOC Côtes du Rhône et Ventoux. Tous certifiés Demeter et donc cultivés et vinifiés en biodynamie. Un nez captivant, parfumé et floral, avec une abondance de fleurs blanches, de pêche mûre, de fruits exotiques et d'agrumes mûrs. À l'aération, les arômes de fruits à noyau mûrs et de fruits exotiques, notamment d'ananas, gagnent en intensité. L'ensemble offre une expression claire, intense et présente. En bouche, cette persistance, le fruit intense et le caractère parfumé, sont capturés dans une texture veloutée et légèrement crémeuse ; l'élevage sous bois confère au vin une belle structure sans le dominer. L'acidité est merveilleusement intégrée, le Petit Renard flatte et se révèle extrêmement accessible, tout en étant élégant et précis dans ses arômes. Une cuvée du Rhône merveilleusement onctueuse, telle qu'on l'imagine, une version miniature d'un Châteauneuf-du-Pape blanc.