Qu'est-ce qu'une cuvée de vin ?

En viticulture, une cuvée désigne l'assemblage minutieux de différents cépages ou vins. L'objectif est de créer un profil aromatique équilibré combinant de manière optimale les caractéristiques de chaque cépage. Ce processus, aussi appelé assemblage, permet d'intensifier les nuances et les arômes. Dans la plupart des cas, des vins d'un même millésime sont assemblés, bien que des millésimes différents soient souvent associés, notamment pour le Champagne . L'art de la cuvée se reflète dans la fusion harmonieuse des saveurs et du caractère, donnant naissance à un vin qui reflète le savoir-faire et la créativité du vigneron.