Pet Nat Brut 2022 (0,75 l)

Une interprétation magnifique et vibrante du Gemischter Satz viennois est présentée ici. Assemblage de Müller-Thurgau, de Muscat et de Neuburger, ainsi que Pétillant Naturel est mis en bouteille. Le nez associe de délicats arômes fruités à un fond herbacé rappelant le thé. Rien n'est trop puissant ni trop prononcé ; tout semble harmonieux et en harmonie. Pomme jaune et poire croquante, associées à la camomille et aux graines de fenouil, offrent une attaque prometteuse. La bouche offre ensuite une belle effervescence, avec une acidité présente mais très douce et parfaitement intégrée. Sec et stimulant, il révèle des notes de levure qui apportent douceur et subtile ampleur. L'arôme reste herbacé, les notes fruitées laissant place à une élégante note de noix. Merveilleusement harmonieux, pas tout à fait conventionnel, mais pas trop extravagant non plus. Exactement notre goût !