Toscana Bianco IGT Il Terraio 2023 (0,75l)

Eine Cuvée aus Trebbiano und Malvasia sowie Kleinstanteilen der autochthonen Orpicchio. Die Rebstöcke des Bauernhofs wachsen auf den Hügeln zwischen Arezzo und Florenz auf etwa 300m. Geerntet wird früh morgens und im Anschluss werden zwei Drittel der Trauben in Stahltanks vinifiziert. Der andere Teil der Trauben durchläuft eine lange Maischegärung auf den Schalen (manchmal mit malolaktischer Gärung); beide Gärungen erfolgen spontan. Das Ergebnis ist ein herrlich unkomplizierter und animierender Weißwein. Die Nase ist geprägt von Wildblumen, Kamille und Salbei; im zweiten Moment dann auch etwas Frucht wie reife Pfirsiche und Marillen. Am Gaumen zeigt er sich salzig, teilweise mit hellen erdigen Noten. Ein wunderbar abgerundetes Mundgefühl, trotzdem geprägt von Frische und Trinkfluss. Ideal als Speisebegleiter zu hellen Pastagerichten wie Carbonara oder Gricia, aber auch zu Fisch und Salaten. Ein charmanter Wein, der nicht dick aufträgt und trotzdem in Erinnerung bleibt.