Natürliche Arbeit im Weinberg mit Pferd

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Natural & Orange

Über Natural & Orange Wein

Inhaltsverzeichnis

ALLGEMEINES ZU NATURAL & ORANGE WEINEN

Natural und Orange Weine stehen für eine Rückbesinnung auf traditionelle Weinherstellungspraktiken und den Verzicht auf künstliche Eingriffe. Während Natural Weine ohne Zusatzstoffe und oft unfiltriert produziert werden, zeichnen sich Orange Weine durch eine spezielle Herstellungsmethode aus: Die Trauben werden wie bei Rotwein auf der Maische vergoren, obwohl weiße Rebsorten verwendet werden. Dies verleiht ihnen eine besondere Farbe, die von tiefem Gold bis hin zu leuchtendem Orange reicht. Beide Weintypen haben sich in den letzten Jahren zu echten Trendgetränken entwickelt, die sowohl Weinliebhaber als auch Naturfreunde begeistern.

BELIEBTE REBSORTEN FÜR NATURAL & ORANGE WEINE

  • Sauvignon Blanc
  • Riesling
  • Pinot Gris (Grauburgunder)
  • Chardonnay
  • Gewürztraminer
  • Muscato
  • Trebbiano
  • Rkatsiteli
  • Savatiano

BEKANNTE ANBAUGEBIETE FÜR NATURAL & ORANGE WEINE

  • Georgien – das Ursprungsland des Orange Weins
  • Slowenien
  • Italien (Friaul)
  • Österreich
  • Spanien
  • Frankreich
  • Griechenland

DIE HERSTELLUNG VON NATURAL & ORANGE WEINEN

DIE MAISCHEGÄRUNG

Bei Orange Weinen, die aus weißen Rebsorten hergestellt werden, erfolgt die Gärung wie bei Rotweinen auf der Maische. Diese Technik sorgt für den Kontakt zwischen Saft und Schalen, wodurch die Weine ihre charakteristische orange bis bernsteinfarbene Farbe und eine kräftigere Tanninstruktur erhalten. Die Maischegärung ist eine der ältesten Methoden der Weinherstellung und wird besonders in Georgien und Slowenien seit Jahrhunderten praktiziert.

DIE GÄRUNG

Natural und Orange Weine werden oft spontan vergoren, das heißt, ohne den Einsatz von Reinzuchthefen. Diese Methode ermöglicht es den natürlichen Hefen, die auf den Trauben vorkommen, den Gärprozess in Gang zu setzen. Dadurch entstehen Weine mit einem einzigartigen und oft unvorhersehbaren Aromaprofil, das die Eigenschaften des Terroirs besonders betont. Die Gärung erfolgt meist in offenen Behältern, um maximale Natürlichkeit zu gewährleisten.

DER AUSBAU

Nach der Gärung werden Natural und Orange Weine oft in traditionellen Tonamphoren, Fässern oder Edelstahltanks ausgebaut. Der Sauerstoffeinfluss spielt eine wichtige Rolle bei der Reifung, besonders bei Weinen, die in Amphoren oder Holzfässern reifen. Natural Weine werden meist unfiltriert und ohne Schwefelzugabe abgefüllt, was ihnen ihre ungeschönte und manchmal rustikale Charakteristik verleiht.

Amphoren im Weinkeller für Orange Wein
Die Reifung in Amphoren ist eine klassische Methode für die Herstellung von Natural Weinen.


CHARAKTER & GESCHMACK VON NATURAL & ORANGE WEINEN

Natural und Orange Weine zeichnen sich durch ihre oft komplexe und ungeschönte Aromatik aus. Bei Natural Weinen sind es vor allem die natürlichen Aromen des Terroirs und der Trauben, die im Vordergrund stehen – sie können sowohl fruchtig als auch erdig und würzig sein. Orange Weine besitzen aufgrund der Maischegärung eine ausgeprägte Tanninstruktur, die an Rotwein erinnert, obwohl weiße Trauben verwendet werden. Die Aromen reichen von getrockneten Früchten über Nüsse bis hin zu Kräutern und Gewürzen. Beide Weintypen bieten eine breite Palette an Geschmackserlebnissen, die weit über das hinausgehen, was man von klassischen Weinen gewohnt ist.

FAQ ÜBER NATURAL & ORANGE WEINE

Was sind Natural Weine?

Natural Weine sind Weine, die ohne den Einsatz von Chemikalien oder Zusatzstoffen hergestellt werden. Sie werden oft unfiltriert und mit minimalem Schwefeleinsatz abgefüllt, um die Natürlichkeit zu bewahren.

Was macht einen Orange Wein aus?

Orange Weine werden aus weißen Rebsorten hergestellt, aber wie Rotweine auf der Maische vergoren. Dies verleiht ihnen ihre charakteristische orange Farbe und eine kräftige Struktur.

Woher stammen die ersten Orange Weine?

Die Ursprünge von Orange Weinen liegen in Georgien, wo diese Technik seit über 8.000 Jahren praktiziert wird. Heute erfreuen sich Orange Weine weltweit wachsender Beliebtheit.

Wie schmecken Natural Weine?

Natural Weine haben oft ein wildes, unkonventionelles Aromaprofil, das durch spontane Gärung und den Verzicht auf Filtration entsteht. Sie können sowohl fruchtige als auch erdige und würzige Noten haben.

Wie sollte man Orange Weine trinken?

Orange Weine werden in der Regel bei etwas höheren Temperaturen als weiße Weine serviert, etwa zwischen 12-14°C. Aufgrund ihrer Tanninstruktur können sie gut zu kräftigen Speisen wie Lamm oder würzigem Käse gereicht werden.

Sind Natural und Orange Weine vegan?

Da bei der Herstellung von Natural und Orange Weinen in der Regel keine tierischen Klärmittel eingesetzt werden, sind sie oft vegan, aber es ist immer ratsam, die Etiketten zu überprüfen.