Vin da Ciacole IGT 2022 (0,75l)

„Ciacole“ bedeutet in etwa „Smalltalk“; für ungezwungene, entspannte und gesellige Situationen ist der Vin da Ciacole gedacht. Cuvée aus Garganega, Grau- & Weißburgunder, beim langsamen Pressen der Trauben kurzer Schalenkontakt für ca drei Stunden. Für sechs Monate im Stahl ausgebaut, unfiltriert & ungeschönt komplett ohne Sulfite abgefüllt. 2022 ist das Debüt des Ciacole. Total auf der Frucht laufende Nase mit gelber Steinfrucht und allem voran saftiger, reifer Birne. Darunter liegt eine feine, duftige Würze, ein Hauch Vanille und ein cremiger Touch. Am Gaumen dann wieder klare Frucht, viel Birne, dabei mit butterweicher, samtiger Textur. Die Säure ist wunderbar eingebunden, das weiche & cremige Mundgefühl sehr prägnant; dabei ist der Wein total frisch, klar und animierend mit langem, leicht salzigem Abgang.
Der Smalltalk-Aspekt macht einerseits Sinn, der Ciacole ist ein richtiger Spaßmacher mit enorm geringem Trinkwiderstand. Gleichzeitig entwickelt er sich über Tage in der offenen Flasche hin zu immer mehr weicher, samtiger Eleganz, und zeigt dabei immer eine schöne Komplexität. Das ist viel Wein fürs kleine Geld, mit sehr eigenständigem Charakter und neben dem Einsatz als Aperitif und zu Antipasti auch ein ernstzunehmender Wein mit Tiefe.