Teroldego Morei 2017 (0,75l)

Winzige Erträge von alten Reben, wie alles bei Foradori biodynamisch, in für das Trentino typischer Pergola-Erziehung. Acht Monate in der Amphore auf der Maische ausgebaut. Ultra ätherische Nase. Menthol, Eukalyptus und Minze, mit irrer Intensität. Dabei konzentrierte, dichte süße Schwarzkirsche, ein ganz profunder Fruchtkern in der Nase, der es allerdings gegen diese ätherische Wand zunächst nicht leicht hat. Dazu eine herzhafte, kräuterige Würze: da ist Wacholderbeere, Dill, Tabak und ein ganzes Sammelsurium an Gewürz, es hört gar nicht mehr auf. Mit viel Luft kommt dann immer mehr dichte, schwarze und süße Kirschfrucht durch. Total beeindruckende Nase voller Frische, schwarzer Frucht, würziger Wucht und enormer Tiefe. Im Mund ist das dann super straight und frisch;  die dunkle Opulenz der Nase wird eingetauscht gegen saftige Sauerkirsche, feine Säure und viel Salz, die Gerbstoffe sind präsent, aber schon integriert. Das bläst voller Frische und Rotfruchtigkeit durch den Mund, ist super lebendig und agil, Wahnsinn. Das macht mit viel Luft jetzt schon richtig Freude, und wird in den nächsten Jahren sicher noch an Harmonie gewinnen. Ein ganz großer, unglaublich charaktervoller und beeindruckender Teroldego der Dolomiten.