Auxey-Duresses Vieilles Vignes Monopole 2017 (0,75l)

WEINTYP
Rotwein
REBSORTE
Pinot Noir
GESCHMACK
trocken
HERKUNFT
Frankreich, Burgund
AUSBAU
großes Holz & gebrauchtes Barrique
Regular price €45,00
Unit price €60,00  per l
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DER WEIN

CMM besitzt in Auxey-Duresses eine weitere Monopollage: der Clos du Moulin Aux Moines, im oberen Abschnitt mit 70 Jahre alten Pinot-Rebstöcken bepflanzt. Die Vieilles Vignes duften intensiv würzig und schwarzfruchtig aus dem Glas. Reife, schwarze Kirschen und Brombeeren geben den Ton an, dazu etwas Bitterschokolade, würzige Noten von Nelke und Pfeffer, dann wieder rote und schwarze Frucht. Saftig, seidig und elegant geht es am Gaumen weiter. Intensive rote Frucht, eine feine, salzige Säurespur zieht sich pikant und animierend einmal quer durch den Mund in den hocharomatischen, langen Abgang. Der Wein läuft am Gaumen trotz der durchaus reifen, dunklen und würzigen Aromatik voll auf der frischen und belebenden Schiene. Die Gerbstoffe sind präsent, aber mittlerweile wunderbar eingebunden; der Wein ist knochentrocken, ohne jedes Gramm Fett spielt er tänzelnd auf Würze, Frucht und filigraner Struktur aufbauend eine sehr ausdrucksstarke Melodie. Ein wunderbarer Pinot, 2017 ist jetzt ein wenig angereift und entfaltet mit etwas Belüftung einen wunderbar aromatischen, pikanten und leckeren Charakter.


PRODUKTDETAILS

ALKOHOLGEHALT
12,5 %-Vol.
TRINKREIFE
2023 - 2040
TRINKTEMPERATUR
9-11°C
VERSCHLUSS
Naturkorken
ALLERGENE
enthält Sulfite
HERSTELLER
Clos du Moulin aux MoinesClos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France

DAS WEINGUT

Clos du Moulin aux MoinesClos du Moulin Aux Moines verantwortet einige der schönsten, naturnah produzierten Burgunder an der Côte de Beaune. In einem über 1000 Jahre alten Klosterkeller werden die zuvor in akribischer Handarbeit und Hingabe gepflegten Trauben schließlich unter minimaler Intervention und ganz viel Zeit zu echten Perlen vinifiziert.
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