Auxey-Duresses Vieilles Vignes Monopole 2017 (0,75l)

CMM besitzt in Auxey-Duresses eine weitere Monopollage: der Clos du Moulin Aux Moines, im oberen Abschnitt mit 70 Jahre alten Pinot-Rebstöcken bepflanzt. Die Vieilles Vignes duften intensiv würzig und schwarzfruchtig aus dem Glas. Reife, schwarze Kirschen und Brombeeren geben den Ton an, dazu etwas Bitterschokolade, würzige Noten von Nelke und Pfeffer, dann wieder rote und schwarze Frucht. Saftig, seidig und elegant geht es am Gaumen weiter. Intensive rote Frucht, eine feine, salzige Säurespur zieht sich pikant und animierend einmal quer durch den Mund in den hocharomatischen, langen Abgang. Der Wein läuft am Gaumen trotz der durchaus reifen, dunklen und würzigen Aromatik voll auf der frischen und belebenden Schiene. Die Gerbstoffe sind präsent, aber mittlerweile wunderbar eingebunden; der Wein ist knochentrocken, ohne jedes Gramm Fett spielt er tänzelnd auf Würze, Frucht und filigraner Struktur aufbauend eine sehr ausdrucksstarke Melodie. Ein wunderbarer Pinot, 2017 ist jetzt ein wenig angereift und entfaltet mit etwas Belüftung einen wunderbar aromatischen, pikanten und leckeren Charakter.