4 Filari Grillo DOC Sicile 2022 (0,75l)

Les vignes de Grillo, âgées de près de 20 ans et issues de Case Alte, poussent à environ 500 mètres d'altitude sur des sols sablo-limoneux. Vendangé à la main, le vin a été élevé 6 mois en cuve inox sur lies. Un nez légèrement fruité, une pointe de pêche, un parfum délicat et un caractère plutôt frais, inhabituel pour un Grillo. L'ensemble est très vif et frais, avec une dominante de pêche blanche, ainsi que de nombreuses notes d'agrumes, d'orange, de pamplemousse, de fleur d'oranger et de citronnier. Il possède également des notes maritimes et salées. La bouche est pleine de punch et d'extrait. Une touche épicée et acidulée enrobe la bouche, avec des tanins magnifiquement présents. Des arômes de pêche et d'agrumes se développent, une belle fraîcheur, une belle acidité et une belle tenue. Une finale longue et salée. Beaucoup d'intensité, tout en étant léger et facile à boire – fantastique ! Un vin blanc méditerranéen, du genre qu'on recherche mais qu'on trouve rarement. Parfait pour goûter au style de vie du sud de l'Italie, et bien sûr, combiné à la cuisine sicilienne, c'est un rêve !