Case Alte

Case Alte

Dans les six coins des Siziliens occidentaux gelés, auf sandig-lehmigen Böden et mit Blick auf das bezaubernde Mittelmeer, seht die Azienda Case Alte für die ganze Schönheit des terroirs siziliens. L'accent est mis sur les entreprises locales de refinancement pour d'énormes structures et des boissons fraîches, qui sont absolument essentielles à leur vie.
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< Sicile

À propos du domaine viticole

Domaine Ciringa Weinberg


L'Azienda Agricola Case Alte de Giuseppe Vaccaro représente pour nous l'essence même des vins siciliens : des cépages locaux qui se transforment en des vins extrêmement structurés et uniques avec une fraîcheur éblouissante. Tout a commencé dans le pittoresque village de Camporeale, niché dans la petite vallée du Val di Mazara au sud-est de Palerme, où Giuseppe Vaccaro a commencé dans les années 1950 à vinifier des vins à partir de Catarratto et de Nerello Mascalese. Ces vins étaient destinés aux tavernes de Palerme, où le produit a rapidement gagné en popularité, faisant ainsi grimper la demande. Encouragé par son succès, Giuseppe a progressivement étendu la superficie cultivée au fil des décennies et, à partir de 1986, avec son fils Calogero, a misé sur une viticulture écologique et durable.

Aujourd'hui, Calogero dirige le domaine avec son fils, également nommé Giuseppe, et il excelle à exprimer les caractéristiques uniques du sol et du climat local à travers ses vins. Ici, dans l'ouest de l'île, on trouve principalement des sols argilo-sablonneux, et les vignes poussent sur des collines douces allant jusqu'à 500 mètres d'altitude. Les cépages autochtones Grillo, Catarratto et Nero d'Avola s'épanouissent ici, produisant des vins intenses avec de la substance et une fluidité en bouche. Alors que le 4 Filari Grillo DOC se distingue par une palette aromatique fruitée généreuse, le 12 Filari Catarratto met l'accent sur des arômes frais, herbacés et minéraux. Les deux vins partagent une vinification en cuve inox et une structure fraîche et juteuse en bouche, offrant une belle buvabilité.

Les vins rouges de la maison présentent des caractéristiques similaires : fermenté en cuve inox puis élevé pendant huit mois en barrique, le 16 Filari Nero d'Avola DOC Sicilia n'a rien à voir avec les vins « confiturés » largement répandus, mais se présente comme un rouge défini et précis, avec un délicieux arôme fruité et épicé. Le Syrah di Macellarotto DOC Monreale subit une fermentation et un élevage en fût, puis repose encore une année en bouteille au domaine avant d'être commercialisé. Au nez, un accent marqué sur les épices, en bouche, il est complexe et profond - un vin idéal pour des conversations nocturnes à table avec des salumi, du pecorino au poivre et du pain sicilien frais.