16 Filari Nero d’Avola DOC Sicilia 2020 (0,75l)

Von 25 Jahre alten Reben, gewachsen in über 500m Höhe auf sandig-lehmigem Boden. Wie alles bei Case Alte handgelesen, im Stahl vergoren, anschließend für 8 Monate in französischer Eiche gereift. Sauerkirsche, Himbeere und etwas Brombeere, eine ganz saftige Frucht springt aus dem Glas, unterlegt von Nelke, etwas Anis und Noten von Tabak. Dichte, saftige Frucht im Mund, total frisch, leichte Gerbstoffe, wieder viel Nelke, schwere Würze, dazu salzige Anklänge. Dichte, fleischige Struktur am Gaumen, die feine Säure zieht sich durch, im Abgang dunkle Frucht und ätherische Würze. Das ist ein saftiger Leckerbissen, ein Maul voll Wein, der wunderbar von der sizilianischen Küche begleitet wird. Er schreit förmlich nach einer saftigen Parmigiana!