Syrah di Macellarotto DOC Monreale 2020 (0,75l)

Hier haben wir den größten Rotwein des Hauses im Glas. Von ca. 25 Jahre alten Reben, auf sand- und lehmhaltigen Böden in 500 Metern Höhe gewachsen. Handlese, Ausbau für 12 Monate im gebrauchten Holz. Eine ganz dichte, fleischige Nase. Herzhaft würzig, Olive, schwarze Frucht, ganz profund, dunkelwürzig, Graphit. Am Gaumen konzentriert, voller Extrakt und Grip, viel Salz, trotz der Wucht auch sehr frisch, das kracht gewaltig, ist sehr derb, hat null Süße. Wieder kommt rote und schwarze Beerenfrucht durch. Mit Luft dann viel Komplexität, wird alles noch raffinierter. Das kann gut und gerne reifen, ist aber auch jetzt schon total präsent und offen, weil die Säure so gut eingebunden ist, und das Tannin nicht überwältigt. 500 Höhenmeter spürt man hier ganz klar, da ist alles an seinem Platz, nichts zu viel, zu dick, zu reif, sondern bei aller Dichte ganz wunderbar frisch und klar. Ein wunderbar tiefgründiger und strukturierter Syrah, der Herkunftscharakter zeigt, und dabei vielen berühmten Artgenossen der nördlichen Rhone in nichts nachsteht!