4 Filari Grillo DOC Sicilia 2021 (0,75l)

Die knapp 20 Jahre alten Grillo-Reben von Case Alte wachsen auf ca. 500 Höhenmetern auf sandig-lehmigen Böden. Handlese, Ausbau für 6 Monate im Stahl auf der Hefe. Leicht fruchtige Nase, etwas Pfirsich, zart duftig, insgesamt eher kühl, ungewöhnlich für Grillo. Alles sehr hell und frisch, immer mehr weißer Pfirsich, dazu kommt auch viel Zitrus, Orange und Grapefruit, Orangenblüte, Zitronenblüte. Irgendwie auch etwas maritim und salzig dazu. Am Gaumen dann mit viel Druck, viel Extrakt. Pikante Würze kleidet den Mund aus, schön präsente Gerbstoffe. Dazu wieder Aromen von Pfirsich und Zitrusfrucht, sehr viel Frische, schöne Säure, guter Grip. Hintenraus dann ein langer, salziger Abgang. Das hat viel Intensität und gleichzeitig eine Leichtfüßigkeit und Trinkigkeit, das ist toll! Ein mediterraner Weißwein, wie man ihn sich wünscht, aber nur selten bekommt. Perfekt, um sich etwas süditalienisches Lebensgefühl abzuholen, und natürlich in Kombination mit der sizilianischen Küche ein Traum!