Riesling Vieilles Vignes Sarre 2021 (0,75 l)

Un nez très épicé, fumé et ardoisier. Le noyau domine ici ; le fruit du bouquet n'a aucune chance face à cette épice dense. L'arôme est fantastique, très intense et clair. L'attaque en bouche est un peu plus généreuse que le nez ; le vin présente des notes typiques de fruits jaunes. Puis, cette minéralité ardoise intense réapparaît, reléguant le fruit au second plan. Merveilleusement salé, piquant et vif, avec des tanins enrobés, une longue finale citronnée-salée ; l'ensemble est extrêmement intense et stimulant, mais avec une acidité magnifiquement intégrée. Aux antipodes du Mosel Vieilles Vignes, un vin de roche captivant et harmonieux.