Markus Molitor

À propos de Markus Molitor

Aujourd'hui, le domaine viticole Markus Molitor possède plus de 100 hectares, même si celui qui porte son nom a débuté sa carrière à seulement 20 ans sans posséder de vignes. Lorsqu'il a repris l'exploitation de son père, le vin Molitor était exclusivement cultivé sur des vignes louées. Malgré la taille actuelle du domaine, le nom Molitor est synonyme d'un souci du détail quasi fanatique, d'un savoir-faire manuel rigoureux et d'un talent exceptionnel pour l'expression du terroir. À la vigne, les raisins sont sélectionnés avec le plus grand soin, Markus Molitor étant toujours présent et au cœur de l'action. Une fois les raisins arrivés à la cave, il poursuit son travail : fermentation spontanée, vinification parcellaire et long élevage sur lies en fûts de Moselle, parfois anciens, ne sont que quelques-uns des facteurs qui contribuent à son style unique.

Le portefeuille de cépages est gérable : le riesling en constitue la grande majorité, ainsi qu'une petite quantité de Weissburgunder et de Pinot Noir. Leur point commun : les caractéristiques spécifiques du vignoble et du terroir mosellan sont parfaitement exploitées et poussées à l'extrême. Même le Weissburgunder présente une note d'ardoise fumée qui évoque immédiatement les pentes ardoisières abruptes de la Moselle. Autre particularité : le tri selon la couleur des capsules et les étoiles. Une capsule blanche est synonyme de sécheresse sensorielle, et plus la capsule est colorée, plus le vin est doux. Seuls les vins d'Auslese reçoivent des étoiles, leur nombre dépendant de la richesse en extrait et de la complexité du vin concerné. Ainsi, il n'y a pas de « vins étoilés » tous les ans, mais seulement lorsque la qualité du millésime le justifie véritablement.

La gamme Molitor est vaste et englobe toute la palette des Riesling allemands : vins issus de vignes jusqu'à centenaires et francs de pied, vins Kabinett, Spätlese (vendanges tardives), Auslese (millésimes sélectionnés), Trockenbeerenauslese (sélections de baies grillées) et Eiswein (vins de glace). Nombre de ces vins ont besoin de temps pour adoucir leur acidité initiale puissante et leur formidable extrait, et trouver leur équilibre. Ils n'en sont que plus persistants. Cependant, certains représentants restent accessibles dès leur jeunesse et offrent un plaisir intense de la Moselle dès le premier verre. Notre premier aperçu de la gamme des Rieslings est le Riesling Schiefersteil , qui allie les plus beaux fruits de la Moselle à une fumée d'ardoise épicée à un prix incroyablement abordable : le Riesling idéal pour tous les jours ! Le duo Alte Reben :Alte Reben Mosel Riesling et Alte Reben Saar Riesling, sublime le plaisir. Des arômes extrêmement concentrés, alliés à une jutosité et une gouleyance que seule cette région peut offrir. Les vins de Sarre sont toujours plus frais et plus linéaires grâce à un microclimat légèrement plus frais.

La Sainte Trinité se compose de trois Kabinetts fruités et doux : le Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett , le Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett et l'Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett . Un bonheur presque indescriptible, un véritable délice pour les amateurs du parfait équilibre entre douceur et acidité de la Moselle. Nous sommes ici incontestablement au sommet des Kabinetts allemands. Après tout, les Auslese, secs et doux, couronnent notre gamme. Ce sont des monstres de persistance, débordants d'extrait et de texture, qui vous donnent des frissons à chaque gorgée. Nous comprenons ceux qui pleurent à la première gorgée. Le Kinheimer Hubertuslay Riesling Auslese** est extrêmement sombre, épicé et plein de tension, et mérite absolument un peu de repos. Le Kinheimer Rosenberg Riesling Auslese*** 2015, quant à lui, peut être ouvert dès maintenant et révèle un feu d'artifice sans égal. Markus Molitor : un grand nom, une vaste gamme, des vins gigantesques.