Kinheimer Hubertuslay Riesling Auslese** 2020 (0.75l)

Un nez frais et sombrement épicé. Une pointe d'anis, de fumée d'ardoise et d'écorce de citron. Une touche de fruits jaunes se fait jour, le noyau prédominant. Une touche d'onctuosité émerge dès la première gorgée, suivie d'un piquant incroyable en bouche. Les tanins enrobent la bouche, une acidité salée s'impose et persiste en finale. Ce vin possède une puissance, un punch et une tension réels. Même après plus d'une journée en bouteille ouverte, le calme règne ; tous les contrôles sont poussés à fond. Curieusement, il reste buvable ; l'acidité est présente, mais pas dominante. Seul le fruit est actuellement dominant, mais gagnera en puissance au cours des prochaines années. Donc, pour l'instant, ce qui reste est un Riesling extrêmement énergique et puissant, enivrant par son intensité mais aussi exigeant. Il n'est pas encore tout à fait équilibré, mais tend vers l'agitation – il faut aimer ça. Avec un peu de maturité, un Riesling harmonieux, très complexe et raffiné brillera dans le verre. Les amateurs de vins extrêmes seront déjà comblés par l'Hubertuslay. Sinon, laissez-le simplement reposer en cave et il deviendra véritablement magnifique !