Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett 2021 (0.75l)

Dans le célèbre vignoble d'Ürziger Würzgarten, sur les pentes abruptes de la Moselle, de vieilles vignes de Riesling poussent sur de l'ardoise rouge pierreuse. Ce schiste, présent seulement sporadiquement en Moselle, confère toujours aux vins un caractère délicatement épicé. Un nez très précis et direct, presque piquant. Abondance de cassis et de fruits rouges, avec des notes fumées, poussiéreuses et pierreuses d'ardoise, et une subtile touche épicée. Contrairement au millésime 2020, parfumé et lumineux, le nez est ici d'une grande complexité épicée, pierreuse et très fruitée. En bouche, on perçoit immédiatement le millésime 2021 avec son acidité présente et ultra-précise. Le vin danse sur le bout de la langue, vif, exigeant et frais. À cela s'ajoutent des arômes incroyablement intenses de citron jaune frais et de fruits rouges juteux et clairs, le tout soutenu par une subtile touche d'ardoise. Une puissante note salée et piquante s'ensuit, persistant sur une finale aromatique captivante. Ce vin impressionnant, d'une grande intensité, offre un merveilleux jeu de douceur et d'acidité, une vivacité extraordinaire et un spectre aromatique fascinant et inhabituel. Il gagnera en calme et en élégance avec le vieillissement en bouteille, mais son caractère intense et impétueux en fait déjà une expérience.