Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett 2020 (0,75l)

Dans le célèbre vignoble d'Ürziger Würzgarten, sur les pentes abruptes de la Moselle, de vieilles vignes de riesling poussent sur des sols d'ardoise rouge pierreux. C'est un phénomène rare en Moselle, mais qui confère toujours aux vins un caractère délicatement épicé. Un nez typiquement ardoisier, une fois de plus pur Moselle et Molitor. Très parfumé, floral, avec des notes de fleurs blanches, une légère pêche, et des notes pierreuses et ardoiseuses en arrière-plan ; tout cela est très fin cette année. Avec plus d'aération, beaucoup de zeste de citron, très aérien, très stimulant. Une bouche équilibrée et fraîche, avec une fluidité en bouche, une texture très légèrement crémeuse et une acidité présente mais parfaitement intégrée. Agrumes juteux et mûrs, avec encore une touche de fruits à noyau blancs et jaunes, mais les agrumes prédominent clairement en bouche. Une finale salée et acidulée avec une longue finale sur les agrumes. Le millésime 2020 est moins fruité et épicé que ce que l'on attendrait souvent d'un Würzgarten. Cependant, cela n'enlève rien à la qualité générale ; tout ici est parfaitement harmonieux, raffiné et précis. La douceur résiduelle du Goldkapsel est merveilleusement équilibrée par une acidité nette et précise et une fraîcheur générale dominante. Un délice vivifiant et piquant, plein de jus et d'élégance !