Angelin Trevenezie Lagrein Rosato IGT 2021 (0.75l)

Hommage à Angelin, le grand-père des frères vignerons Pietro et Aldo. 100 % Lagrein vendangé à la main, fermenté en cuve inox et élevé 8 mois en tonneaux usagés. Une petite production de 1 296 bouteilles. Un nez épicé et fruité, riche en fruits rouges, fraise des bois, cerise et une touche de framboise. Aucune sucrosité, mais un caractère vif et acidulé. En bouche, il est puissant et sec, avec des tanins acidulés légèrement astringents et une acidité vive. Il est puissant, puissant et dynamique. On retrouve des notes de fruits rouges, discrètes, accompagnées d'arômes d'agrumes acidulés. Un rosé puissant, loin d'une douce brise soufflant sur le sud de la France, mais un vin ample et complexe, épicé et fruité. Parfait avec un ceviche, un tartare de thon ou de bœuf, ou encore des poissons et viandes poêlés. L'Angelin présente également un excellent potentiel de garde de plusieurs années ; Inhabituel pour un rosé, mais sa structure le permet, et Pietro et Aldo le recommandent vivement. Un rosé exceptionnel et puissant !