Argos Sauvignon Blanc 2018 (0,75 l)

L'Argos des Poëtes est un Sauvignon Blanc mono-cépage de Quincy, élevé en fûts de chêne et en cuve inox. Au nez, il offre des arômes de pierre humide, d'agrumes, légèrement beurrés, de jeunes légumes verts et de petits pois. En bouche, il est très puissant et piquant, avec une acidité saline et brillante qui envahit le palais. L'ensemble est précis et franc. Après quelques heures d'aération, l'acidité et le mordant s'atténuent, et le vin acquiert un caractère plus doux et rond. Des notes herbacées, épicées et florales se font plus présentes. La salinité et le piquant restent présents. Dans l'ensemble, un Sauvignon de Loire très terroir, avec peu de fruit et beaucoup de pierre, sans bois apparent – ​​un style très clair et raffiné. Un vin complexe et de caractère, avec beaucoup de profondeur.