Barbera d'Alba Supérieure DOC 2021 (0,75l)

Barbera de Monforte, élevé 16 mois en barriques françaises de deuxième utilisation. Un fruité intense et dense de cerise noire, avec un cœur d'extrait de fruits noirs sucrés. Le voici de nouveau, le plus noir de tous les fruits, celui que l'on trouve presque exclusivement dans le Piémont. Intense, il est délicatement enveloppé d'un voile d'épices et de notes éthérées. Réglisse, amandes râpées, bouquet d'herbes éthérées, notes balsamiques, écorce d'orange : toute une palette aromatique se dévoile à l'aération. En bouche, le Barbera est vraiment puissant. Fruits rouges juteux, acidité franche, suivie d'une salinité intense et piquante. Charnu et dense, mais sec comme l'os, il est structuré par des tanins acidulés mais fins, et empreint d'une fraîcheur aérienne. Un vin puissant, intense à tous égards, un véritable festin, exactement à notre goût ! Aéré, c'est déjà un vrai régal, à déguster avec une cuisine italienne rustique. Mais il offre également un beau potentiel pour les années à venir, où l'agressivité et la puissance seront quelque peu atténuées au profit de plus de velours et de soie. Un magnifique Barbera !