Barolo Via Nuova DOCG 2018 (0,75l)

Anciennement un petit vignoble à la périphérie du village de Barolo, Via Nuova a été intégré au vignoble plus vaste de Terlo lors de sa restructuration. Le « Via Nuova » de Chiara Boschis est aujourd'hui une cuvée issue de sept vignobles différents des Langhe : Terlo, Liste, Paiagallo, Ravera di Monforte, Mosconi, Gabutti et Baudana. Élevé deux ans en fûts de chêne français, en partie en barriques et en grands contenants, il dévoile des arômes de fruits noirs, épicés, rouges et noirs. Les cerises noires douces dominent, avec des notes balsamiques, une touche de café, de cacao et de noisette grillée, suivies de la fraîcheur aérienne de l'eucalyptus, de la menthe et d'une touche de romarin. En bouche, des fruits noirs mûrs sont entourés, comme au nez, d'arômes denses de cacao et de noisette, le tout enveloppé de tanins fins. Très léger et finement structuré, avec des arômes cristallins et intenses et une acidité fraîche et vivifiante ; Tout semble à sa place, ordonné et autonome. Ce Barolo, merveilleusement délicat et aromatiquement expressif, est un plaisir à boire. Un vieillissement en bouteille apportera un peu d'apaisement aux tanins et plus d'harmonie au vin ; puis, au plus tard, toutes les portes s'ouvriront.