Castiglione Barolo DOCG 2019 (0,75l)

Le Barolo Castiglione de Vietti est élaboré à partir de tous les vins des vignobles de Barolo, non mis en bouteille individuellement au domaine. En résumé, une cuvée de Barolo issue des meilleurs vignobles, mais à un prix bien inférieur à celui de chaque vignoble. Le millésime 2019 présente un nez parfumé, presque floral, aérien et épicé, avec des notes de cerise noire dense et sucrée, associées à une généreuse note d'écorce d'orange, mais aussi de sous-bois et de terre fraîche. En bouche, les fruits rouges, la griotte et la groseille sont omniprésents. Des tanins fins et très présents enrobent la bouche. Sec et puissant, il présente une acidité remarquable qui persiste jusqu'à la finale interminable. Une structure ferme, à la fois fine et élancée, tout en restant extrêmement dense et robuste grâce à ses tannins. Le Barolo en est à ses balbutiements ; il doit grandir et mûrir, et alors, quelque chose de vraiment exceptionnel naîtra de lui.