Chardonnay R Steingrube 2022 (0,75 l)

Une belle vigne de 20 ans d'âge, issue de la carrière de Westhofen. Le site borde le Brunnenhäuschen (la maison du puits) et en partage les caractéristiques typiques : les sols rocailleux de loess et de calcaire produisent généralement des vins denses et puissants, riches en profondeur et en minéralité. Florian vinifie le vin d'abord en petits fûts, puis en grands fûts de chêne usagés. On est donc loin de l'atelier de charpentier en termes d'arômes, mais le bois apporte une merveilleuse structure au vin. Un nez fascinant, épicé, fumé et pierreux, avec une touche de silex et de calcaire – on dirait du champagne ! Une structure serrée en bouche, des tanins fins, une finale juteuse de fruits jaunes et une pointe saline piquante. La finale se prolonge longuement. Un Chardonnay Westhofen vraiment merveilleux et agréable à boire, avec structure, épices et punch. Un vrai plaisir !