Chardonnay Darscho 2019 (0,75 l)

Vignes de Chardonnay âgées de 40 ans maximum, fermentées sur lies totales pendant deux ans en grands fûts de chêne. Nez dense, concentré et compact, aux notes de fruits jaunes, d'épices herbacées, de noix, de notes salées, de noyau humide et d'agrumes mûrs. Rond, ample et aromatique, il présente une trame dense. En bouche, il est doux et crémeux, avec une structure ample et dense. Une acidité fine et intégrée éclate ensuite, accompagnée d'une pointe salée piquante qui persiste sur des tanins présents et croquants jusqu'en finale. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits jaunes et une minéralité pierreuse, associées à des notes citronnées salées, accompagnées de notes plus noisetées. Un Chardonnay complexe et complexe, riche en vapeur, doté d'une belle structure, alliant puissance et force, tout en affichant élégance et précision, une pointe salée et une belle matière.