Häs'chen Riesling Grosses Gewächs 2023 (0.75l)

Dès l'ouverture, un nez discret et très fin de pêche blanche et de fleurs blanches, avec une subtile touche de fumée d'ardoise en arrière-plan. Délicat, filigrane, tout en nuances, il flotte parfaitement. À l'aération, des notes de fruits rouges émergent, tandis que le caractère blanc pur et fumé se complexifie. On y retrouve également une généreuse touche d'épices herbacées et de citron salé. En bouche, il est fin et sec et croquant, avec seulement de légères notes fruitées. Une acidité salée persiste en finale, des tanins fins se révèlent et des agrumes frais éclatent en bouche, vifs, croquants et salés. Structure, acidité et agrumes dominent ici ; le tout subtil, mais superbement intense et long. Côté évolution, c'est un véritable lapin ; même après 24 heures d'aération, il reste un véritable lapin. Un peu en cave pour lui permettre de retrouver calme et équilibre, ce lapin ravira les amateurs de finesse et de délicatesse !