Weingut A.J. Adam

Über Weingut A.J. Adam

Im beschaulichen Neumagen-Dhron, dem ältesten Weinort Deutschlands, verantworten die Geschwister Andreas Adam und Barbara Gudelj Weine, die für Präzision, Filigranität und Tiefe stehen. Den einstigen Gemischtbetrieb übernahmen sie von den Eltern mit ein paar Rebflächen in der damals kaum berühmten Lage Dhroner Hofberg. Nach dem Studium und wegweisenden Auslandserfahrungen bei renommierten Betrieben kehrten sie schließlich mit ganz neuer Energie in die Heimat zurück und hauchten den Weinbergslagen neues Leben ein.

Zur Weinbauregion Mosel zugehörig, befinden wir uns hier an der Dhron, einem kleinen Mosel Nebenfluss, der eher als zarter Bach daher plätschert. Von ihrer Quelle läuft die Dhron den Hunsrück hinab in die Mosel und bringt stetig frischen Wind und kühlende Temperaturen in das Seitental. Von diesen profitiert insbesondere der eingangs erwähnte Dhroner Hofberg, der heute auch dank der Adams zu einer neuen Blüte erwacht ist. Extreme Steillage, in der es aufgrund der Kühle immer etwas später blüht und auch später gelesen wird als in anderen Weingärten der Gegend. Im Angesicht des Klimawandels eine dankbare Fügung. Bereits in den Basis Wein, dem Riesling trocken finden die Trauben aus diesen Lagen ihren Weg.

Ähnlich kühl kommt auch die Lage Häs’chen daher. Mit gerade mal 2677 Quadratmetern enstpricht sie tatsächlich eher einem Häschen statt einem ausgewachsenen Stallhasen. In östlicher Ausrichtung und ohne extreme Hitze sowie Sonneneinstrahlung wachsen hier wurzelechte Rebstöcke aus den 1930er Jahren, die zu den filigransten und feinsten Weinen des Weinguts ausgebaut werden. Andreas und Barbara zaubern aus der großen Lage den wunderbar filigranen Häs'chen Riesling Kabinett sowie das mineralische und extrem langlebige Häs'chen Riesling GG.

Der Shooting Star der Lagen ist allerdings das Piesporter Goldtröpfchen, ein Riesling Amphitheater, in dem sich blutjunge neben uralten Rebstöcken finden. Die Familie Adam besitzt hier eine Parzelle mit wurzelechten Reben, die bis zu 110 Jahre alt sind. Im Vergleich ist es hier erheblich wärmer und so wachsen neben den Rebstöcken auch Rosmarin, Lavendel sowie Goldlack und die Weine kommen kraftvoller daher. Aus dem Tröpfchen vinifiziert Familie Adam ebenfalls einen schon jung genießbaren Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett sowie ein enorm extrakreiches und langlebiges Piesporter Goldtröpfchen Riesling GG.

Bei der Vinifikation dreht sich im Weingut Adam alles ums Terroir. Die Weine werden hier als Botschafter ihrer Herkunft gedacht, die möglichst puristisch ins Glas kommen sollen. Das bedeutet akribische Handlese im Weinberg, strenge Ertragsreduktion sowie spontane Gärung und Ausbau im 1000 Liter Fuder. Auf Filtration und Schönung wird verzichtet, um dem Wein eine möglichst freie Entfaltung zu überlassen. Das ist durchaus Weintrinken mit viel Anspruch und wer die kargen Laser Rieslinge der Mosel zu schätzen weiß, wird die Adam Weine lieben.