Häs'chen Riesling Grosses Gewächs 2023 (0,75l)

Direkt nach dem Öffnen eine zurückhaltende, ganz feine Nase von weißem Pfirsich, weißen Blüten, mit feinem Rauch vom Schiefer darunter. Total zart, filigran, alles in Nuancen, ganz schwebend. Mit Luft kommt etwas rote Frucht dazu, das reintönig weiße und rauchige Bild wird komplexer. Dazu viel kräuterige Würze, Salzzitrone mischt mit. Am Gaumen schlank und knackig trocken, nur leichte Fruchtanklänge. Salzige Säure zieht in den Abgang, feinste Gerbstoffe kommen durch, frische Zitrus kracht im Mund, ganz hell und knackig und salzig dazu. Hier dominieren Struktur, Säure und Zitrus, alles zwar fein, aber gleichzeitig super intensiv und lang. Das ist entwicklungstechnisch gesehen tatsächlich noch ein Häs’chen, auch nach 24 Stunden Belüftung rappelt es gewaltig im Glas. Einige Zeit im Keller vergessen, damit hier Ruhe und Balance einkehrt, dann wird dieses Häs’chen Freunde von Filigranität und Finesse begeistern!