Langhe Nebbiolo DOC 2021 (0,75l)

Raisins Nebbiolo issus de différents vignobles du domaine, principalement de parcelles certifiées Barolo et Barbaresco. Macération de près de quatre semaines, suivie d'un élevage de 14 mois en barriques françaises usagées. Nez fin, tranquille et équilibré. Fruits rouges et noirs, entrelacés d'épices subtiles, de cuir et de tabac, d'herbes éthérées, de notes boisées, d'une touche de noisette et de notes florales parfumées. Archétype du Nebbiolo, sans surprise. La bouche s'ouvre sur une attaque fruitée douce et dense, de cerise noire, de prune et de mûre. Les tanins s'affirment ensuite avec force, l'acidité éclatante des fruits rouges envahit le palais et une intense salinité persiste en finale. Il est puissant et mordant, mais révèle déjà la douce harmonie cachée sous les tanins, qui se révélera de plus en plus avec l'âge. Un Nebbiolo Langhe classique.