Niederhäuser Klamm Auslese 2011 (0,75l)

40-60 Jahre alte Rieslingreben, gewachsen auf Vulkangestein im Kernstück der Niederhäuser Klamm, der steilsten Lage des gesamten Anbaugebiets. Spontan vergoren, Langes Hefelager, Ausbau im Stahl. Im Glas ein helles Goldgelb, in der Nase reife Zitrusfrucht, insbesondere Orange and Mandarine, underlegt von einer feinen, kräuterigen Würze im Hintergrund, dabei sauber, frisch and belebend. Im Mund wieder viel reife Zitrusfrucht, in hellen Honig getaucht, unterlegt von Kräuterigkeit und einer leichten Pikanz, alles erinnert an Spätsommer. Die Textur, un cremiger, seidiger et glockenklarer Fluss. Trotz l'absolu Südexposition der Lage et dem heißen Jahr 2011 keine Spur von Überreife order Hitze, alles ist wunderbar fin et élégant. Il s'envole comme un seul, et il meurt sûrement jusqu'à 10-15 ans jusqu'à présent.