Disibodenberg du monastère d'Odernheim 2013 (0,75 l)

Issu de vignes de près de 40 ans, cultivées en 1976 sur des parcelles en terrasses sur le versant escarpé du Disibodenberg, sur des sols d'ardoise et de grès. Fermentation spontanée, long élevage sur lies et vieillissement en cuve inox. D'une robe jaune doré, le nez est dominé par la pierre humide, une pierre aride, avec des notes d'agrumes. Puis, en bouche, il s'abat avec force : une avalanche de pierres submerge le palais, suivie d'une vague d'agrumes jaunes frais. C'est une expérience robuste et sans compromis. Pureté de la pierre, sel et fraîcheur. L'onctuosité typique de Racknitz transparaît légèrement dans la texture, ce qui empêche d'attribuer ce vin à un millésime 2021. Cette fraîcheur et cette concentration après neuf ans de vieillissement sont vraiment impressionnantes et rappellent involontairement le Nonnenberg 2013 de Georg Breuer. C'est un excellent Riesling sec, idéal si vous appréciez les vins de roche. Ce vin est à peine en phase de dégustation, qui se prolonge encore de nombreuses années ; il peut facilement vieillir encore quelques années. Enfin, s'il n'a pas déjà été bu.