Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2020 (0,75l)

Un nez très fin, frais, fumé et pierreux. Presque poussiéreux, assez puriste, avec des notes fruitées et d'agrumes délicates, mais dominées par le noyau. En bouche, une réelle sensation de piquant et de sel, une puissance impressionnante, mais parfaitement définie. Des tanins fins enrobent la bouche, accompagnés d'une abondance d'agrumes et d'une acidité très précise. Un véritable concentré de puissance, avec une acidité délicate et une belle accroche, un Riesling du Rheingau par excellence. Quelques années de vieillissement en bouteille sont nécessaires. Ou un aération en carafe, et le Jungfer révèle déjà une magnifique complexité et une grande diversité. L'arôme prend une légère note de noisette, mais la fraîcheur demeure, et vous obtenez un vin puissant, salé et pierreux, enivrant et rafraîchissant !