Riesling Westhofener Morstein Vieilles Vignes 2023 (0,75 l)

Le Saint Graal de Seehof. Les Vieilles Vignes poussent sur certaines des meilleures parcelles de Morstein, au sous-sol particulièrement pierreux. L'exposition plein sud, de moins en moins indispensable au Riesling de nos jours, est cependant le complément indispensable pour en tirer toute la grandeur.

En 2023, le Morstein est plus raffiné, plus réservé et plus cool que le Steingrube. Il n'en est pas moins envoûtant, mais simplement joué sur un clavier différent, plus silencieux.

Pierreux, crayeux et crayeux dans le verre, avec des agrumes jaunes et verts frais, puis avec plus d'air une pointe d'exotisme, plus des notes amères avec un soupçon de tabac et une touche épicée sombre.

En bouche, il est mordant, les tanins enrobent la bouche et une acidité mûre imprègne le palais, avec une touche citronnée saline et une force iodée. Mais il ne laisse rien au hasard ; il est plutôt très équilibré dans son ensemble, captivant par sa présence et son intensité, et pourtant à son apogée.

Il présente déjà un potentiel impressionnant, avec une profondeur et une complexité considérables. C'est donc un vin à recommander sans hésiter, et il a naturellement un excellent potentiel de garde.