Riesling Westhofener Steingrube sec 2022 (0,75 l)

Morstein, Brunnenhäuschen et Kirchspiel sont bien connus, mais le Steingrube est un peu négligé dans les vignobles de Westhofen. C'est tout à fait injustifié, car c'est ici que sont produits, sur une roche calcaire solide, les vins de Hesse rhénane par excellence, puissants et très minéraux. Florian Fauth vinifie un monument du Riesling issu de vignes d'une vingtaine d'années, et nous nous en rapprochons à chaque millésime. D'abord assez fermé au nez, le vin s'ouvre à l'aération pour révéler des fruits jaunes, des agrumes frais, une touche de zeste de citron, des épices herbacées et une minéralité poussiéreuse et pierreuse. Au fil du temps, il gagne en intensité et en complexité, avec un caractère général très direct, parfumé et aromatique, mais aussi acidulé. Très acidulé et astringent en bouche, il possède des tanins et une structure puissants. Un orchestre d'agrumes qui s'amplifie à l'aération, une infinité de notes calcaires et des notes salées en finale. Clairsemé mais incroyablement intense, acidulé et frais, avec beaucoup de punch et de puissance, ce vin est vraiment impressionnant. L'un des grands Rieslings de la Hesse rhénane ! Aéré, il est déjà très prometteur, et après quelques années de vieillissement en bouteille, il atteindra son plein potentiel.