Rosé de la Côte des Bar Brut Nature 2015 (0,75l)

100 % Pinot Noir de 2015, comme tout chez Brison, cultivé sur marne calcaire. Vendangé selon la méthode de la saignée, fermenté et élevé en barriques. Élevé sur lies après la mise en bouteille en juin 2016 jusqu'au dégorgement en mars 2023. Le rosé Brison est également dosé à 0 gramme. Robe rouge fraise intense. Nez dense et juteux de pinot. La bouche est également riche en fruits rouges juteux, avec une fine onctuosité et une acidité concise mais intégrée. À cela s'ajoute une structure tannique des plus fines, avec de délicates notes amères. Sec et direct, mais magnifiquement structuré dans son ensemble ; c'est un poème merveilleusement équilibré. La finale associe une belle salinité à la fraîcheur et aux notes de fruits rouges. Un champagne rosé très intense et fruité, jamais kitsch, mais plutôt très concis et dynamique. Un vrai délice, que ce soit pour lui-même ou en accompagnement de desserts ou de plats savoureux et fruités.