Sancerre AOP Les Montachins 2022 (0.75l)

Les Montachins est le nom de la parcelle de moins d'un hectare d'où proviennent les raisins de Sauvignon de ce Sancerre. Vieilles vignes cultivées sur silex, sur une pente raide. Élevé sur lies fines pendant 8 mois en cuve inox, mis en bouteille avec une sulfuration minimale. Nez parfumé, fruits jaunes frais, agrumes, notes fumées-minérales et épicées en arrière-plan, le silex s'exprime pleinement. Un bouquet plein de définition et d'énergie. Vif et frais en bouche, sec comme l'acier, des tanins fins tapissent la bouche. Belle piquante salée, belle acidité mûre, une matière très nerveuse, agile et énergique, une finale d'une grande finesse aromatique. Une explosion d'agrumes, un zeste de citron à profusion. Un Sancerre absolument stimulant, vif et archétypal, qui vous met vraiment de bonne humeur grâce à son énergie ! Merveilleux avec toutes sortes de fruits de mer, avec ou sans cuisses, mais aussi avec des plats raffinés à base de légumes verts. Ou avec du fromage de chèvre. Ou tout simplement seul. Vraiment bon !