Savigny-Les-Beaune Blanc "Les Saucours" 2020 (0.75l)

Jeunes vignes du vignoble unique Les Saucours. Non filtré, sans aucun soufre, cultivé sur calcaire. Un nez très raffiné : beurre, citron, citron vert, puis le calcaire explose, presque poussiéreux. À l’aération, les arômes phénoliques se révèlent davantage, entrecoupés d’arômes sauvages, herbacés, légèrement oxydatifs. En bouche, tout rayonne et éclate, l’acidité souffle à travers la bouche, tant de sel, tant de citron et de citron vert. Cette acidité intense imprègne la finale interminable, qui s’éternise. Puissance et finesse infinies. Pas un milligramme de gras. La bouche est tapissée de tanins. Un piquant infini, un caractère très salé. Du citron salé partout. Il explose presque, tant il a de tension. Un grand vin avec un fort potentiel pour les années à venir !