Südsteiermark DAC Morillon Muschelkalk 2021 (0.75l)

En Styrie, Morillon est synonyme de Chardonnay, et Tement possède ses propres caractéristiques. En parfaite harmonie avec le style classique styrien, qui accompagne également les grands Sauvignons de la maison, nous avons ici un Chardonnay d'une pureté et d'une clarté exceptionnelles, axé sur le caractère variétal. Issu de vignes âgées de 10 à 40 ans, cultivées sur des sols de calcaire coquillier et de marne calcaire, il a fermenté spontanément puis élevé sur lies fines pendant 18 mois en grands fûts de chêne. Il en résulte un vin blanc robuste et élégant, aux arômes de silex, d'agrumes et d'herbes fraîches. En bouche, il est juteux et encore pierreux, avec des arômes tirant sur le vert, sans être immatures. L'élevage sur lies fines lui confère une onctuosité délicate qui sublime à merveille ces notes acidulées et fumées, et les prolonge jusqu'à la finale moyennement longue. Un Chardonnay unique, une excellente introduction à l'univers Tement.