Domaine Ciringa

Weingut Tement

Tement hat sich über viele Jahre einen Ruf als die beste Adresse für österreichischen Sauvignon Blanc erworben. Insbesondere der Zieregg zählt mittlerweile zu den herausragenden Weißweinen der Welt, und das nicht ohne Grund. Die kargen Böden, die blanken Felsen und die eindrucksvolle Hangneigung schaffen extreme Bedingungen, unter denen nur außergewöhnlicher Wein gedeihen kann.
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Über Weingut Tement

Das Weingut Tement im Weinberg

Das Weingut Tement in der Südsteiermark widmet sich zu 95% dem Anbau von Weißwein, denn hier im Süden Österreichs, direkt an der slowenischen Grenze, bieten sich hervorragende Bedingungen. Das steirische Klima mit seinen vielen Mikroklimata trägt zu einem einzigartigen Terroir bei. Von Westen nach Osten variieren die Niederschlagsmengen, die Sonnentage nehmen zu, und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht begünstigen die Bukett- und Geschmacksvielfalt der Weine, die anderswo in der Weinwelt kaum zu finden ist.

Tement verfolgt zwei einzigartige Stile: Zum einen die "Steirische Klassik" - Weine, die seit jeher die Bekanntheit der Region ausmachen und die authentische Identität der Steiermark widerspiegeln. Zum anderen die faszinierenden Lagenweine, die mit viel Hingabe und Gefühl sortenbezogen und lagenrein ausgebaut werden. Die Reifung dieser Lagenweine erfolgt in großen Holzfässern, einige reifen auch in kleinen Eichenfässern, wie der elegante Sauvignon Zieregg. Die Weinlese wird sorgfältig und selektiv durchgeführt, um nur die besten Trauben zu ernten und Botrytis zu vermeiden.

Berühmt ist Tement vor allem für die steirische Star Rebsorte Sauvignon Blanc. Besonders die Lagen Grassnitzberg und Zieregg bieten ideale Bedingungen für diese faszinierende Rebsorte. Der Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg besticht mit einem grasig-fruchtigen sowie tiefgründigen Aromen Spiel, während der Sauvignon Blanc Zieregg Große STK Lage einfach Weine von Weltgröße hervorbringt, die ein beeindruckendes Reifepotential besitzen und gleichzeitig unendliches Trinkvergnügen bieten. Einen tollen Einstieg in das Thema bietet der Sauvignon Blanc Kalk und Kreide, der bei aller Coolnes und Mineralität über eine tolle Zugänglichkeit verfügt.

Weingut Tement Weinberge

Aber auch der "Morillon" ist ein steirischer Klassiker und hier einfach die Bezeichnug für die Rebsorte Chardonnay. Anders als ihre Gegenstücke im Burgund oder in der neuen Welt, wird der Morillon hier nicht in neuem Holz ausgebaut und kommt wesentlich karger sowie mit außerordentlicher Kühle daher. Der Morillon Muschelkalk macht den Namen zum Programm und strotzt vor steiniger Mineralität und herbalen Noten. Mit dem Morillon Ried Sulz Erste Lage wird dieser Stil noch auf die Spitze getrieben und zudem die Lagerfähigkeit dieser Chardonnays demonstriert.

Manfred Tement hat den Betrieb in den letzten Jahrzehnten enorm ausgebaut, zu mittlerweile 80 Hektar auf der österreichischen und 20 Hektar auf der slowenischen Seite, wo die Familie Tement die Domaine Ciringa betreibt. Hier heißt die Lage Zieregg, “Fosilni Breg” oder zu deutsch: "Fossilien Berg". Von hier stammen ebenfalls Weine von karger, steiniger Charakteristik, die schier endlos auf der Feinhefe reifen und im Glas schließlich mit erdigen-rauchigen Noten und bemerkenswerter Mineralität aufwarten.



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