Westhofener Riesling M sec 2020 (0,75 l)

Nous appelons le Westhofen -M- simplement « Le Petit Morstein ». Car c'est bien de cela qu'il s'agit : aux côtés du meilleur vin de Florian, le Morstein Alte Reben, il y a le -M-, issu – qui l'eût cru – de jeunes vignes, ou plutôt, des cépages qui n'ont pas encore été intégrés à la cuvée Alte Reben. Mais c'est du 100 % Morstein ! Le M 2020 dévoile au nez des notes de yaourt à la pêche, de pêche mûre et crémeuse, une subtile touche épicée, puis d'agrumes mûrs, avec une abondance de citron et de citron vert. Tout cela irradie du verre, presque vibrant. Certains disent que l'odorat est une matière. On croit déjà sentir l'intensité qui suit en bouche. Et c'est exactement ce qui se passe : en bouche, la répétition : crémeux, ample et avec de la pêche fraîche, puis une tonne d'agrumes et de sel, de la pression, de la profondeur et de la puissance, le tout très salé, dense et corsé ; le vin est ample et volumineux sans être gras. Les tanins tapissent la bouche, le M a une adhérence infinie. Tout cela se poursuit en finale : agrumes, tanins, pierre, un arrière-goût très long.

Le M possède un excellent potentiel de garde et révélera dans quelques années un Riesling merveilleusement harmonieux, ample et doré. Avec un peu d'air en carafe, il déborde déjà d'une puissance, d'une complexité et d'une excitation extraordinaires, tout en restant accessible et charmant ; le laisser en cave quelques années sera difficile, voire impossible. Un grand Riesling complexe, à un prix difficile à égaler. Le Riesling M est peut-être la meilleure preuve de notre conviction : aucun autre vin ne surpasse Weingut Seehof en matière de rapport qualité-prix.