Argos Sauvignon Blanc 2018 (0,75l)

Der Argos von Les Poëte ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc aus Quincy, ausgebaut in gebrauchtem Holz und einem kleinen Anteil Edelstahl. In der Nase mit Aromen von nassem Stein, Zitrus, irgendwie etwas buttrig, und junges grünes Gemüse, junge Erbsen. Im Mund dann sehr druckvoll und pikant, Salz und eine strahlende Säure rauschen über den Gaumen. Alles sehr präzise und geradeaus. Mit einigen Stunden Luft werden Säure und Biss gezügelt, und der Wein bekommt einen etwas weicheren und runderen Charakter. Es kommen nun etwas mehr kräutrige Würze und Floralität dazu. Die enorme Salzigkeit und die Pikanz bleiben. Ein insgesamt sehr terroirbetonter Sauvignon von der Loire mit wenig Frucht und viel Stein, dabei null vordergründiges Holz - ein sehr klarer und feiner Stil. Ein komplexer und charakterstarker Wein mit viel Tiefgang.