Barbera d’Alba Superiore DOC 2021 (0,75l)

Barbera aus Monforte, 16 Monate im französischen Barrique in zweiter Belegung. Ganz profunde, dichte, schwarze Kirschfrucht mit einem Kern aus süßem, schwarzem Fruchtextrakt. Da ist sie wieder, die schwärzeste aller Kirschen, wie man sie so fast nur in Gewächsen aus dem Piemont findet. Das ist so intensiv, und so fein eingehüllt in einen Schleier aus Würze und ätherischen Noten. Lakritze, geriebene Mandel, ein Strauß ätherischer Kräuter, balsamische Noten, Orangenschale, das ist ein ganzer Fächer an Aromen, der sich hier mit Luft immer weiter entfaltet. Am Gaumen packt der Barbera dann richtig zu. Saftige rote Frucht, die Säure schneidet einmal quer durch den Mund, gefolgt von einer intensiven, pikanten Salzigkeit. Das ist fleischig und dicht, gleichzeitig knochentrocken und strukturiert von herbem, aber feinem Gerbstoff und voller ätherischer Frische. Das ist voll auf die 12, hochintensiv in allen Belangen, und ein wahres Fest genau nach unserem Geschmack! Mit ordentlich Luft jetzt schon ein Hochgenuss, am besten zur rustikalen italienischen Küche. Hier steckt aber auch viel Potential für die kommenden Jahre, wenn Aggressivität und Wucht zugunsten von mehr Samt und Seide etwas heruntergefahren sein werden. Grandioser Barbera!