Cabernet Franc Verona Rosso IGT 2021 (0,75l)

Ein Cabernet Franc im Gewand eines Pinot Noirs - er erinnert an die saftig-grazilen Weine des mittleren Loire-Tals. Von 40 Jahre alten Reben, die auf Moränenschotter und Kalk wachsen. Im Glas intensives Rubinrot mit dunklem Kern. In der Nase zuerst ätherisch und würzig, dann brechen sich süß-säuerlich rote Früchte Bahn, ganz klar und hell. Schließlich begeben wir uns wieder in die Welt der Gewürze mit Pfeffer, Leder, und Tee. Die verschiedenen Töne zeigen sich tänzelnd, oszillierend zwischen Filigranität und Intensität. Am Gaumen endloser Saft, hochfeines, poliertes Tannin, dazu eine frische Säure. Nach der händischen Lese folgt eine 40-tägige Mazeration, dann 18 Monate Ausbau im gebrauchten Tonneaux. Ein Gaumenschmaus für alle, die Eleganz und Finesse bei einem Rotwein schätzen und gerne mal einen Cabernet Franc in seiner reinsten Form erleben möchten.