Chablis Grand Cru “Blanchot” AOC 2021 (0,75l)

WEINTYP
Weisswein
REBSORTE
Chardonnay
GESCHMACK
trocken
HERKUNFT
Frankreich, Burgund
AUSBAU
gebrauchtes Barrique
Regular price €67,50
Unit price €90,00  per l
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DER WEIN

Von über 40 Jahre alten Reben aus einer 0,22 Hektar - Parzelle der Kalkstein-Lage Blanchot. Dies ist einer von drei Grand Cru - Weinen der beiden Brüder. Ganz rebsortentypische Nase, dabei ein sehr maritimer Charakter mit Austernschale, salzigem Anklang, es duftet kalkig-mineralisch. Ein Hauch Anis, Butter und Brioche mischen mit. Mit Luft wird das Bouquet klarer, reife gelbe Frucht blitzt durch, dazu Grapefruit und Limettenschale, Salzzitrone. Toller, einnehmender Duft. Dann ein ganz dichter, saftiger, cremiger Mund. Dazu direkt salzige Pikanz ohne Ende, total animierend, gepaart mit Anklängen von reifer gelber Frucht, reife Zitrusfrucht, wieder Grapefruit. Das ist so schmackig-salzig und intensiv, irre. Die salzige Pikanz zieht sich ewig in den Abgang, bleibt für Minuten am Gaumen stehen. Das hat super viel Substanz und Kraft, ist ein Maul voll Wein. Ein wuchtiger, großer Burgunder, der mit etwas Reife an Balance und Eleganz gewinnen wird, dann ist das ein Chablis zum Niederknien.


PRODUKTDETAILS

ALKOHOLGEHALT
13,0 %-Vol.
TRINKREIFE
2025 - 2040+
TRINKTEMPERATUR
9-11°C
VERSCHLUSS
Naturkorken
ALLERGENE
enthält Sulfite
HERSTELLER
Domaine de L'EnclosDomaine de l'enclos, 1 rue du Puits, 89800 Chablis, Frankreich

DAS WEINGUT

Domaine de L'EnclosDie beiden Brüder Romain und Damien übernahmen das Weingut vom Vater und verwirklichten ihre eigene Idee von Chablis. Ökologische Bewirtschaftung der Rebgärten und akribische Handarbeit von der Lese bis zum Ausbau sind die Grundlage für ihre stets konzentrierten und perfekt balancierten Chardonnays, von der Basis bis zum Grand Cru.
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