Instinct Meunier Brut Nature (0,75l)

Der Instinct Meunier Brut Nature von Jeaunaux-Robin enthält zu 100% Pinot Meunier von etwa 60 Jahre alten Reben aus der Parzelle “Le Grand Morceau” im Vallée du Petit Morin. Ein Champagner, der in gebrauchtem Holz vergoren und ausgebaut wurde, mit Null Gramm Dosage. Nur knapp 1800 Flaschen wurden von diesem Blanc de Meunier gefüllt. Dunkles Goldgelb im Glas. Ein ausladendes Bouquet voller Brioche, Mürbeteig, dunkler Würze, etwas nussig-herzhaftes ist dabei. Sehr hefig und frisch - grazil und schwebend, dabei aber doch sehr intensiv. Am Gaumen viel feine Perlage, auch hier scheint wieder alles zu schweben, dazu aber unterlegt von diesem würzigen, herben Charakter, und natürlich knochentrocken, Brut Nature eben. Das ist ganz feiner Würzstoff für eine Vielzahl von Anlässen, sicherlich ein fantastischer Begleiter zu kräftigen Speisen, sehr charaktervoll und speziell. Einen reinsortigen Pinot Meunier in dieser puristischen Art bekommt man nicht oft ins Glas - absolute Empfehlung!