La Terre Mère, Extra Brut NV (0,75l)

Der Non-Vintage La Terre Mère ist ein 100% Pinot Meunier aus Troissy im Vallée de la Marne. Auf Sand und Tonmergel gewachsen, im Holz und Terracotta ausgebaut. 3,2 Gramm Dosage. Würzige Meunier-Nase, viel Kalk, nasser Stein, gemüsige Noten, sehr herzhaft alles, dazu leichte rotfruchtige Anklänge. Ausladende Perlage, krautige Würzigkeit kommt durch, viel Liebstöckel, diese Würze gepaart mit Zitrone, viel Zitronenschale. Eine hefige Duftigkeit dazu, ein ganz intensiver, langer Abgang, frisch und dynamisch. Der La Terre Mère hat eine ganz Meunier-typische Würze, ist dabei wunderbar frisch und total fokussiert. Ein herzhafter, kompromissloser und unkonventioneller Champagnerstil, der begeistert!